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销售过期食品拟最高罚货值10倍

发布时间:2019-05-08 09:10

原标题:销售过期食品拟最高罚货值10倍

销售过期食品拟最高罚货值10倍

部分超市已开设临期食品专区。

部分超市已开设临期食品专区。

晶报记者 朱晓蕾/文、图

鼓励超市设立临期食品专柜

首次要求现场制售的即食食品保质期精确到时或分

销售过期食品、私自更改生产日期一律从重处罚

“买一送一”、“限时特惠”、“买就赠精美小礼品”……商超的各种促销手段,经常会让消费者觉得自己捡到了大便宜。但在选购这些食品的时候,往往忽视查看生产日期和保质期,买到的多是即将过期的食品。为保障消费者的权益,我市近日出台《深圳市流通环节食品保质期监督管理办法(征求意见稿)》(下称“办法”),今后经营者在促销时,应当在价格标签上明示所销售食品为临近保质期食品,对销售过期食品的商家最高将处以货值10倍的罚款。

食品临近保质期须明示

办法规定,临期食品每天都必须由专人负责检查,并建立检查台账,一旦过期,及时下架。鼓励大中型食品超市设立临期食品专区(柜)。对即将到保质期的食品在陈列场所向消费者做出醒目提示,销售凭证上特别标注“临过期食品”,提醒消费者在保质期内食用。

为优化食品品质,确保食品安全,办法还规定,面包、冷菜、冷荤、熟食、卤味、水产、肉类、蔬果等保质期限较短的食品今后都必须在每日营业结束前限时促销。而在促销时,应当在价格标签上明示所销售食品为临近保质期食品。仍然销售不了的,被回收的临近保质期食品,不得再以任何形式继续销售、重复利用、自行转运或随意丢弃。

找不到原标签视为过期

相比临期食品,过期食品的规定更为严格。我市首次对现场制售的即食食品给出精确到时或分的保质期:在5℃- 60℃的常温条件下保质期为2小时,“4小时内未变质的可充分加热一次并当场出售”,在60℃以上的热温条件下超过4小时即视为过期,在5℃以下的冷藏条件下则不得超过24小时。对于那些现场制售但又非即食食品,保质期在24小时以内(不含24小时)的,生产日期应当精确到时或分。此外,销售散装食品时,如果找不到原包装标签就视为超过保质期;而现场制售的即食食品,在当天营业结束时,未售完即视为超过保质期食品。

一旦食品过期,应当立即下架停止经营,将其分拣至独立贮存区域,就地封存。任何情况下不得重新进入销售环节,也不得以打折、赠送、废品等任何形式将其解封、转运或丢弃。商家如果想自行销毁超过保质期食品的,应当安排两名以上工作人员现场操作,还应将食品外包装一并销毁,同时邀请所在地监管所或无利害关系见证人临场监督并做好销毁记录。

此外,如果此办法依法通过实施,今后,消费者去大中型食品超市还可在信息公示栏了解过期食品的处理情况。办法提出,超市应当建立超过保质期食品处理情况公示制度,每日或者每周在食品安全信息公示栏公布自行销毁以及委托销毁超过保质期食品的数量、价值等汇总数据,同时要附上明细名单,列明每一种超过保质期食品的名称、规格、数量、价值、处理方式等具体情况。

鼓励建立过期预警机制

值得一提的是,办法明确鼓励大中型食品批发经营者与商场、超市建立正向追溯制度:一是食品批发经营者健全销售客户档案;二是食品临近保质期限时,食品批发经营者发出提示通知,商场、超市及时做好货品收集整理、统计、促销等事宜。

并且鼓励有条件食品批发经营者与商场、超市建立过期预警机制:一是选用具有保质期限自动比对功能的电子台账管理软件,二是将注明食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、购货者名称等项目内容、台账数据及凭证留存两年。三是设定的临过期提示日及保质期满日的特别提示或进行检索归类数据。

重点监控保质期较短食品

记者近日还从市监局获悉,该局将把临、过期食品作为食品安全日常巡查的重要内容,定期组织执法人员 对辖区内的超市、商场等食品经营企业进行巡查,重点检查面包、肉类食品、液态奶、饮料等保质期较短的高风险食品。同时,抽查“临期”食品管理和保质期到期食品的退市与销毁情况。对发现销售过期食品、私自更改生产日期上架销售的违法行为,一律依法从重处罚。